http://www.zzxxhm.com 実践している糖尿病と食事をご紹介 Thu, 15 Mar 2012 02:41:03 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0315-%e5%92%8c%e9%a3%9f%e3%82%92%e8%a6%8b%e7%9b%b4%e3%81%9d%e3%81%86 http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0315-%e5%92%8c%e9%a3%9f%e3%82%92%e8%a6%8b%e7%9b%b4%e3%81%9d%e3%81%86#comments Thu, 15 Mar 2012 02:41:03 +0000 admin http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0315-%e5%92%8c%e9%a3%9f%e3%82%92%e8%a6%8b%e7%9b%b4%e3%81%9d%e3%81%86 海外でもマクロビが採用されたりして、近年は和食への注目が高まっています。
使用する調味料である味噌や醤油などは、古くから伝わる発酵食品です。味噌や醤油に使う麹や、お漬物の乳酸菌、納豆に含まれる菌などが、腸内環境にも良い影響があるようです。更に、野菜や海草を多くつかった献立がほとんどなので、健康に配慮している人にはとても適した食事だといえるでしょう。繊維が豊富で便秘やダイエットにも良さそうですね。
最近話題を呼んでいる塩麹も、実は昔から日本にあって、肉や魚を漬けこむことでタンパク質をアミノ酸に分解しまろやかさが加わったり、野菜をお漬物にしたり、調味料として使うなど用途も多岐にわたる上に、健康にも役立ちそうです。

]]> http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0315-%e5%92%8c%e9%a3%9f%e3%82%92%e8%a6%8b%e7%9b%b4%e3%81%9d%e3%81%86/feed 0 http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0620-%e7%b3%96%e5%b0%bf%e7%97%85%e3%81%a8%e9%a3%9f%e4%ba%8b http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0620-%e7%b3%96%e5%b0%bf%e7%97%85%e3%81%a8%e9%a3%9f%e4%ba%8b#comments Mon, 20 Jun 2011 05:23:41 +0000 admin http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0620-%e7%b3%96%e5%b0%bf%e7%97%85%e3%81%a8%e9%a3%9f%e4%ba%8b 私の友人は、夫婦揃って糖尿病の家系です。よく友人とも話すのが、ご主人の食事についてです。男性は、仕事もあって、外食が多くなりがちです。それでも、お弁当を持参し、食べてくれる友人のご主人は、糖尿病と食事について言えば、大変優秀な患者さんだと思います。
料理好きというか、好奇心旺盛な友人は、医師の指示に従いつつ、ご主人が飽きないように、嫌がらないように工夫を凝らしています。玉葱が効果があると聞けば、ご主人が嫌がらないように、煮込んでからスープにして、それをポットに入れて会社に持参するようにしてもらっています。毎食、玉葱を使った料理は作るほうも、食べる方も飽きてしまいます。スープだと案外、味噌汁を飲む感覚で飲めるそうです。食べるではなく、飲むという発想の転換、ほんの少しの工夫が大切なのだと感じます。

]]> http://www.zzxxhm.com/diabetic_diet/0620-%e7%b3%96%e5%b0%bf%e7%97%85%e3%81%a8%e9%a3%9f%e4%ba%8b/feed 0